在池家人的廚房裡，每一隻瓦煲都是沉默的匠人。它們不發一言，卻以樸拙的質地、獨特的呼吸，參與著每一煲飯的風味創造。然而，這些瓦煲從何而...
從深水埗出發——池家人的下一個五年
時光流轉，池家人迎來了第五個年頭。從一間默默無聞的街角小店，到如今深水埗的煲仔飯地標之一，我們走過了許多意料之外的路。站在五年的節點...
煲仔飯的四季——跟著節氣變化的隱藏菜單
在池家人，固定菜單是我們的承諾，而季節限定，則是我們的驚喜。我們深信，「不時不食」不僅是古老智慧，更是對食材最大的尊重。隨著四季流轉...
火候的奧義——肉眼、耳朵與經驗的交響
在池家人的開放式廚房裡，十數個瓦煲整齊排列於爐火之上，蒸汽升騰，偶有油脂滴落引發輕微的滋滋聲響。掌勺的師傅立於其間，時而調整火力，時...